Eric Thai。私廚
舊址新竹市護城河附近，現搬到竹北，在台元科技園區附近，外觀是獨棟農舍建築，老闆實在太有遠見，這兩年不少大公司陸續往北遷（新竹市到竹北），應該不少商務人士洽商、聚會需要。
據說是新竹饕客們的口袋名單，頗有名氣，雖然去程google帶我走很神奇的涵洞小路，再加上黑夜天雨路滑，一度懷疑是否迷路，別擔心！走就對了～
（下雨沒有拍建築物外觀，拿內部裝飾充數）
半開放廚房，從外面可以看到主廚在裡面用心準備餐點的英姿。
內用完全預約制、無菜單料理，座位僅有少少的30位，訂位給預算之後就任由主廚創意發揮了，姐姐這是$4000/人的菜色。
麵包，厲害的是奶油，很香、滑順不油膩
麵包外皮超級酥脆，吃了會滿桌麵包皮脆片，吃滿桌挺害羞的，不過服務員拿出收集麵包屑的刮刀，三兩下清潔溜溜！
鮑魚、松露、煙燻鮭魚
白色的不是杏鮑菇，是鮑魚，很軟嫩多汁，搭配牠身上的黑松露，一整個鮮甜～
不像一般喜酒的可能煮太熟，又韌又又嚼勁⋯
姐姐選了適合消食的無糖果茶，搭配經典法式點心松露巧克力、瑪德蓮、可麗露，為這餐劃下完美的句點。
濃湯，黑松露、義大利火腿
北海道干貝
野生龍蝦
湯偏淡，需搭配松露充分攪拌一起喝，濃濃的松露香氣，搭配單吃有點鹹的義大利火腿片，味道剛剛好。
雖然服務員都有介紹菜色，但是姐姐其實沒有聽很懂，不過，所有在盤子內的裝飾花材都是可以吃的😋
就是這隻龍蝦🦞，本來因為疫情要取消的聚餐，主廚說「龍蝦都準備好了，無法取消⋯」，吃的出平日是尾愛運動的蝦，蝦肉甜美結實，搭配一片乾燥墨魚汁做的花紋餅乾，整個賞心悅目呀！
❗️重頭戲來了❗️
英國名菜威靈頓牛排
相傳威靈頓牛排最早出現在滑鐵盧戰役後的慶功宴上。
當英國威靈頓公爵在1815年滑鐵盧戰役打敗拿破崙之後，他的御廚特地做了這道料理歡迎他凱旋歸來。
當英國威靈頓公爵在1815年滑鐵盧戰役打敗拿破崙之後，他的御廚特地做了這道料理歡迎他凱旋歸來。
威靈頓公爵的御廚將他愛吃的牛菲力、鵝肝、松露等食材，用酥皮包起來，讓公爵可以一次就享用到他最愛的食物，驚豔所有嘉賓。
後來由於他太愛這道料理，因而要求他的廚子在每場他的家宴中都準備這道大菜，久而久之，大家就稱呼這道料理為威靈頓牛排。 #擷取自維基百科
真的好好吃，第一次吃到威靈頓牛排的我太驚艷了！鮮嫩多汁牛肉，搭配外酥內軟濃濃奶香的酥皮，整個滿足！
最後，服務員拿了一整盤TWININGS茶包出來，每個人可以依照喜好選餐後茶，也可以選拿鐵。
後記：
姐姐每盤都吃光光，吃完不會太飽，甚至還有的意猶未盡，不過對於平常精打細算的姐姐而言，一頓$4000的大餐，應該明年的結婚十週年紀念日可以去一下，平日應該是會淌血的。
Eric Tsai 私廚
新竹縣竹北市環北路一段286巷19弄68號
預約電話: 0932 374 384
