對 NFT 的一些想法(一) NFT 基本知識

姐姐平日素無大志，偶爾趁零散時間研究有趣的新玩意兒，從去年夯到今年的 NFT 我也剛好略懂略懂。先把自己的想法簡單記錄下來。(裡面有些是我看 NFT 巨鯨 or KOL 的心得重點整理)

• NFT 不只是一張圖，也不只是單純的藝術收藏；它的價值往往來自於背後支持的社群以及該 NFT 的附加能力，例如某特殊社群的通行證、限定的權利(兌換禮物、炫耀....)、或者將來有增值空間等等。
• 如果是用純收藏的粉絲心態來收 NFT ，那就只管買你喜歡的，不用想太多。
• 看一個 NFT 項目要參考這個項目的團隊( Team )、社群 ( community )、願景 ( roadmap )、藝術性（Art），其中他最在乎團隊和社群。(by 國外 NFT 資深玩家 @Zeneca_33)
• NFT 通常會在 discord 上有社群，要買之前建議可以加入觀察團隊以及參與者的互動；如果大家聊的都是怎麼賺怎麼 to the moon 而不是對於這個 NFT 項目的熱愛與期待，那請你多考慮兩分鐘。真正好的項目後面都有一群忠誠的信徒，而不是只想要撈錢。
• 團隊很重要(所以姐姐對於某些匿名團隊發的 NFT 完全不會碰) ，畢竟大餅誰都會畫，要有能力執行出來才叫成功，團隊如果沒錢沒人沒能力，那這個項目註定要吃土的。前陣子的彩虹貓貓 (Rainbow Cats)詐騙事件就是如此，原始創辦人捲款逃走後接手的柬埔寨小哥 Archie 沒有技術能力也沒辦法整合買家殺出一條血路，最後也撐不住落跑囉！
• 也因為 NFT 後面要綁智能合約，所以團隊沒有技術能力的話會很慘，面對全世界的駭客攻擊容易被找到漏洞甚至被白白 mint (鑄造)，前一陣子江振誠的 NFT 就是這樣被駭客超額鑄造還放到 opensea 平台上賣，買的人也不知道買到假貨，最後聽說主辦方無法平息眾怒只好認賠。
• NFT 流動性不好(尤其是冷門項目)，最好不要把所有資金都投入到 NFT ；但比起一直研究，不如下場買幾個更能提升經驗。
• 首圖是姐姐我持有的 pixelcatz NFT，台灣團隊，我單純是喜歡他們的願景---撥款幫助浪貓結合 NFT。其他手上的 NFT 也大多是基於喜歡那個項目的某一個特點，沒想過會因此暴富，但當然希望有一天它們的價值都超過我的想像，這樣我也可以自稱 NFT 新貴啦！

［食記］竹北隱身田園巷弄的無菜單料理．Eric Tsai ．私廚

Eric Thai。私廚

舊址新竹市護城河附近，現搬到竹北，在台元科技園區附近，外觀是獨棟農舍建築，老闆實在太有遠見，這兩年不少大公司陸續往北遷（新竹市到竹北），應該不少商務人士洽商、聚會需要。

據說是新竹饕客們的口袋名單，頗有名氣，雖然去程google帶我走很神奇的涵洞小路，再加上黑夜天雨路滑，一度懷疑是否迷路，別擔心！走就對了～

（下雨沒有拍建築物外觀，拿內部裝飾充數）

半開放廚房，從外面可以看到主廚在裡面用心準備餐點的英姿。

內用完全預約制、無菜單料理，座位僅有少少的30位，訂位給預算之後就任由主廚創意發揮了，姐姐這是$4000/人的菜色。

麵包，厲害的是奶油，很香、滑順不油膩

麵包外皮超級酥脆，吃了會滿桌麵包皮脆片，吃滿桌挺害羞的，不過服務員拿出收集麵包屑的刮刀，三兩下清潔溜溜！

鮑魚、松露、煙燻鮭魚

蝦子上面白色粉末是「辣根」，有類似芥末的香氣但是不會嗆辣，跟蝦一起吃，淡淡清爽的感覺。

白色的不是杏鮑菇，是鮑魚，很軟嫩多汁，搭配牠身上的黑松露，一整個鮮甜～

不像一般喜酒的可能煮太熟，又韌又又嚼勁⋯

濃湯，黑松露、義大利火腿

湯偏淡，需搭配松露充分攪拌一起喝，濃濃的松露香氣，搭配單吃有點鹹的義大利火腿片，味道剛剛好。

北海道干貝

雖然服務員都有介紹菜色，但是姐姐其實沒有聽很懂，不過，所有在盤子內的裝飾花材都是可以吃的😋

野生龍蝦

就是這隻龍蝦🦞，本來因為疫情要取消的聚餐，主廚說「龍蝦都準備好了，無法取消⋯」，吃的出平日是尾愛運動的蝦，蝦肉甜美結實，搭配一片乾燥墨魚汁做的花紋餅乾，整個賞心悅目呀！

❗️重頭戲來了❗️

英國名菜威靈頓牛排

相傳威靈頓牛排最早出現在滑鐵盧戰役後的慶功宴上。
當英國威靈頓公爵在1815年滑鐵盧戰役打敗拿破崙之後，他的御廚特地做了這道料理歡迎他凱旋歸來。

威靈頓公爵的御廚將他愛吃的牛菲力、鵝肝、松露等食材，用酥皮包起來，讓公爵可以一次就享用到他最愛的食物，驚豔所有嘉賓。
後來由於他太愛這道料理，因而要求他的廚子在每場他的家宴中都準備這道大菜，久而久之，大家就稱呼這道料理為威靈頓牛排。   #擷取自維基百科

真的好好吃，第一次吃到威靈頓牛排的我太驚艷了！鮮嫩多汁牛肉，搭配外酥內軟濃濃奶香的酥皮，整個滿足！

最後，服務員拿了一整盤TWININGS茶包出來，每個人可以依照喜好選餐後茶，也可以選拿鐵。

姐姐選了適合消食的無糖果茶，搭配經典法式點心松露巧克力、瑪德蓮、可麗露，為這餐劃下完美的句點。

後記：

姐姐每盤都吃光光，吃完不會太飽，甚至還有的意猶未盡，不過對於平常精打細算的姐姐而言，一頓$4000的大餐，應該明年的結婚十週年紀念日可以去一下，平日應該是會淌血的。

Eric Tsai 私廚

新竹縣竹北市環北路一段286巷19弄68號

預約電話: 0932 374 384

姐姐的全腸鏡（胃鏡+大腸鏡）初體驗

 

隨著年紀的增長，姐姐已經到了自認為需要定期健康檢查來確認自己的身心靈都在完美平衡狀況的大嬸年齡，而且還有不紀錄下來就會忘記的症頭，趁現在熱呼呼的先記錄。

根據最新的國民健康署統計數據（111/01/13日）公布，大腸癌已經蟬聯14年榜首，光108年就有1萬7302人罹患，大腸癌是無形的殺手，初期很難被發現，時常外食的我們，定期的大腸鏡檢查是必要的。

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選的是安慎健檢中心跟姐夫公司合作的健檢腸胃套餐12000（含重點胃鏡、腸鏡、基本身高體重血液尿液等等眾多檢查項目，姐姐是覺得挺划算的），我們今天要單純看無痛大腸鏡的話，原價10900，眷屬價$9500，要能昏迷的舒眠麻藥外加2000。(謎之音：這種單點價，到底是誰會不選包山包海的套餐硬要單點呢?)

上網預約好檢查時間後，約莫檢查前10天會收到一個小包裹，裏面放著一張「大腸鏡說明書」與「保可淨瀉藥」，檢查前一週會收到手機提醒簡訊、護士小姐電訪講解，提醒禁食該注意事項，但是包裹內的低渣飲食說明書是嚴格版選擇性超級少....，姐姐自認要達成有難度，沒關係，我還有GOOGLE大神!各大醫院網站查詢後，發現只要沒有纖維質、沒有油炸、去皮肉都是可以的，但是奶類不行喔!所以如果習慣每天一杯拿鐵的，只能改黑咖啡了，以下是姊姊這三天的菜單，其實呢，忍一忍好像也就過去了。

可以吃：吐司、白飯、白粥、白饅頭、非煎炸的蛋、去皮白肉(雞、魚)、汽水、舒跑、咖啡(無奶)、茶

忌吃：奶類、起司類

D1: 白吐司兩片+無糖紅茶、白吐司三片+蜜茶、鱺魚粥（不吃魚片）

D2: 銀絲捲1顆+無糖紅茶、茶葉蛋兩顆+白吐司1片、白飯+清蒸鱈魚+茶葉蛋1顆+排骨清湯

D3: 白吐司兩片+無糖紅茶、鱺魚粥+茶葉蛋1顆、16:00茶葉蛋1顆+白吐司2片，開始完全禁食。

16:30前吃完晚餐後，就只能喝水了！

17:00吃第一劑大魔王保可淨，號稱好喝溫和版、檸檬口味

打開外包裝就看到封口處紅字提醒「禁止直接吃粉、以免灼傷食道」
姐姐一直想，不直接吃要怎麼吃？
看了說明書，原來是泡~水~喝~
而且，加水會升溫喔！看著粉末一直冒泡、慢慢溶解的過程挺療癒的~

味道有點怪、有點像發泡錠，不過不是我愛的那種
喝起來也是有點發泡錠味，有點反胃🤢⋯⋯馬上又吞了兩大杯水消除味道
回家路上一直覺得反胃、打嗝、想吐（明明都沒吃東西⋯）

持續補充水分

18:30正常在家走來走去一點反應也沒有，只有上廁所放個屁，補充水分700c.c

19:00上廁所這次的放屁有噴水

再來一杯，目前已經達到說明書標準「要喝1500-2000」

20:00 終於排便了，是塊狀+一點水，應該是要開始了吧!!

再一杯水

21:00肚子滾了一次，這次是拉，恩，開始清腸了！顏色是有點濁的

22:00再一杯水要睡覺了

希望不會一直起床上廁所

23:50 有半夜上廁所的fu，濁的

4:25 起床準備喝第二劑了，有排便還是濁的

我的肚子什麼時候要準備好呢?

這幾次的排便都是噴水的拉稀，當然了，目的就是拉到透明的，才達到清腸的目的，方便醫生看大腸內部的狀況，萬一不乾淨，大腸壁被排泄物阻擋看不清楚，就失去檢查的意義了呀

4:50 拉肚子拉肚子，這次腹痛感比較久，有吃壞肚子的拉法，一度讓我覺得我是不是一直坐在馬桶上就好了

5:20、6:23 終於拉出看起來比較不濁的了，感覺有清腸了(不清我也沒辦法，現在不能喝水了)。

到健檢中心後，持續上了兩次廁所，每次都有更清澈一點。

健檢中心環境挺舒服的，不知道是因應疫情避免人群接觸，還是本來就服務到家，進門後護士先拿健保卡後，填寫因應疫情無論到哪裡都要填寫的健康聲明書、解釋本日健檢項目、換健檢專用衣服，接下來的每一關，都會有專人找到你，指引你到要檢查的項目小房間去，不用自己排隊到處闖關，時間挺快的，每次在椅子上做沒兩分鐘，手機還沒滑夠就被引導到下一關，跟平常在大醫院要排隊等待完全不一樣。

經過多項關卡，重頭戲來了!

9:50 左右準備大腸鏡檢查

先打一隻讓腸胃蠕動慢一點的針(這個要打手臂，有~~夠~~~酸~~打完瞬間覺得整隻手舉不起來、喝胃藥、噴口腔麻醉藥，整個嘴都麻了後，側躺在床上，護士在抽血時預埋的軟管上打三針麻醉劑，接著就昏昏欲睡，一覺醒來，已經被轉移到恢復室，身上蓋著毛毯了，有睡飽的感覺～

大腸鏡、胃鏡就這樣完成了！

回顧護士的給藥紀錄，原來醫生大約檢查時間只有15分鐘，其中含胃鏡與大腸鏡。

⋯⋯⋯⋯我是心得分隔線⋯⋯⋯⋯

還沒去之前姐姐有點緊張，覺得挺可怕的，連吃保可淨都覺得害怕，更別提有管子要上下其手進入體內的一陣不舒服⋯真的體驗後，檢查過程都是昏迷狀態，一點印象都不會有，比起生孩子的陣痛、羞恥程度，大腸鏡根本是小case，保潔淨也是很溫和的瀉藥，沒有一直跑廁所（30-60min一次，覺得還算可以），整個等待到檢查結束，算是很良好的體驗！

若真要說有什麼不舒服的⋯

⚠️胃鏡檢查後喉嚨會很痛（因為在昏迷中被插管呀），我大約痛了２天，是那種感冒喉嚨腫的痛。

⚠️麻藥副作用造成的暈眩，姐姐我是頭痛，整天都又痛又昏的，但是撐著維持日常生活是沒問題的，姐姐還是完成了一打二帶小孩看牙醫、吃晚餐、開車補習班接送等，至於姐夫呢？他回家睡午覺後就應酬陪同事吃飯去填滿他那好不容易才剛淨空的腸胃了🙄🙄🙄

最後，補上一張護士覺得清腸OK的照片，介意慎入!

介意慎入!

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